Лечо – это великолепное блюдо, которое идеально подходит для заготовки на зиму. Богатый витаминами и минералами состав помидоров, перцев, лука и других овощей делает лечо не только вкусным, но и полезным для организма. Однако многие рецепты лечо используют уксус и масло, что может быть не подходящим для тех, кто следит за своим здоровьем или придерживается определенной диеты.
Мы предлагаем вам простой и здоровый рецепт лечо на зиму, который не требует использования уксуса и масла. Главным преимуществом этого рецепта является сохранение максимального количества питательных веществ в овощах. Это лечо можно без опаски употреблять даже тем, кто находится на диете или следит за уровнем холестерина в организме.
Для приготовления лечо на зиму без уксуса и масла вам понадобятся свежие помидоры, перцы, лук, чеснок и специи по вкусу. Помидоры следует очистить от кожицы, нарезать на небольшие кусочки и обработать кипятком. Затем помидоры соединяются с нарезанными перцами и луком и обжариваются до мягкости. В конце добавляется чеснок, специи и соль. Получившаяся смесь укутывается в стерилизованные банки и закрывается крышками. Лечо готово к хранению на зиму!
Как приготовить лечо на зиму без уксуса и масла
Для приготовления лечо вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 кг красного сладкого перца
- 1 кг томатов
- 2 большие моркови
- 4-5 луковиц
- Соль и специи по вкусу
Процесс приготовления лечо без уксуса и масла достаточно прост. Вам необходимо очистить и нарезать перец, томаты, лук и морковь. После чего все ингредиенты необходимо выложить в кастрюлю и тушить на среднем огне до заваривания. Добавьте соль и специи по вкусу. Перед укупоркой готовое лечо необходимо нагреть до кипения.
Готовое лечо можно укупорить в стерилизованные банки и использовать в холодную зиму. Оно хорошо сочетается с мясом, рыбой, картофелем и другими овощами. Также его можно использовать в качестве соуса для пасты или добавлять в супы и рагу. Лечо можно хранить в прохладном и сухом месте до 6 месяцев.
Теперь вы знаете, как приготовить лечо на зиму без уксуса и масла. Этот простой и здоровый рецепт позволит вам сохранить вкус лета даже в самую холодную зиму.
Простой и здоровый рецепт
Чтобы приготовить лечо на зиму без уксуса и масла, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- помидоры — 2 кг;
- сладкий перец — 1 кг;
- острый перец — по вкусу;
- лук — 500 г;
- морковь — 500 г;
- чеснок — 5-6 зубчиков;
- соль — по вкусу;
- сахар — по вкусу;
- тмин — по вкусу;
- паприка сладкая — по вкусу.
Для приготовления лечо следуйте этапам:
- Помидоры и перец нарежьте кубиками.
- Лук и морковь мелко порежьте.
- Чеснок измельчите или пропустите через пресс.
- Варите лечо на медленном огне, добавляя каждый из ингредиентов по очереди: сначала лук и морковь, затем помидоры и перец.
- Добавьте чеснок, соль, сахар, тмин и паприку по вкусу.
- Тушите лечо на медленном огне до готовности овощей, около 2-3 часов.
Лечо без уксуса и масла готово! Помещайте его в стеклянные банки и храните в прохладном месте. Этот рецепт позволит вам наслаждаться вкусом лечо в течение всего зимнего сезона.