Как приготовить вкусный том ям без использования кокосового молока

Том ям — одно из самых известных и популярных тайских блюд. Это острое суповое блюдо, в основе которого лежит кокосовое молоко. Однако, некоторые люди по разным причинам не могут или не хотят употреблять продукты на основе этого ингредиента. Но несмотря на это, все желающие могут насладиться вкусом том яма, так как существует рецепт, приготовление которого не требует кокосового молока.

Основой том яма без кокосового молока является бульон на основе куриного или говяжьего фондю. Бульону придают особый вкус и аромат такие специи, как лемонграсс, галангал и перец чили. Эти специи можно легко найти в специализированных магазинах или на рынке. Помимо специй, овощи и морепродукты являются важными компонентами в рецепте том яма без кокосового молока.

Используемые овощи включают лук, чеснок, петрушку и тайскую сельдерей. Лук и чеснок добавляют пикантность и аромат, а петрушка и тайская сельдерей дополняют вкус супа свежестью. Морепродуктами, которые можно положить в том ям без кокосового молока, могут быть креветки, мидии, кальмары или рыба. Выбирайте свежие и качественные морепродукты, чтобы получить наилучший результат.

Рецепт приготовления том яма без кокосового молока

  • 500 грамм свежих морепродуктов (креветки, мидии, осьминог и т.д.)
  • 500 мл куриного бульона
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 2 столовые ложки рыбного соуса
  • 2 столовые ложки тамаринда
  • 2 столовые ложки сахара
  • 3 листа лимонного дерева
  • 2 стебля лемонграсса
  • 4-5 листьев кафир-лайма
  • 2-3 перца чили
  • 1 луковица
  • 4-5 чесноковых зубчиков
  • Кинза (петрушка) и кинза корень (по вкусу)

Инструкции по приготовлению:

  1. Подготовьте все ингредиенты: очистите и предварительно обработайте морепродукты; измельчите лук, чеснок и перец чили; смешайте соевый соус, рыбый соус, лимонный сок, тамаринд и сахар.
  2. Разогрейте куриный бульон в большой кастрюле и добавьте листья лимонного дерева, лемонграсс, кафир-лайм и маринад из соусов.
  3. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите 5-7 минут, чтобы ароматы пропитали суп.
  4. Добавьте морепродукты и варите еще 2-3 минуты, пока они не станут готовыми.
  5. Подавайте том ям горячим, украшенным свежей кинзой (петрушкой) и кинзой корнем.

Теперь, когда вы знаете рецепт приготовления том яма без кокосового молока, вы можете наслаждаться этим изысканным тайским супом в домашних условиях. Приятного аппетита!

Состав ингредиентов для том яма

Для приготовления том яма без кокосового молока потребуются следующие ингредиенты:

  • 500 грамм свежих морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
  • 500 грамм куриного филе
  • 1 большой лук
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 лимона
  • 1 стебель лемонграсса
  • 3-4 листика кафир-лайма
  • 1 столовая ложка тамаринда
  • 1 столовая ложка рыбного соуса
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 столовая ложка красного перца
  • Свежий кинза и базилик для украшения

Эти ингредиенты позволят создать незабываемый вкус том яма без использования кокосового молока.

Приготовление том яма без кокосового молока

Ингредиенты:Количество:
Куриный бульон4 чашки
Лимонная трава2 стебля
Галангал2 сантиметра
Листы кафир-лайма4-5 штук
Острый перец1-2 штуки
Грибы шиитаке100 грамм
Креветки200 грамм
Лайм1 штука
Рыбный соус2 столовые ложки
Лук зеленыйнесколько веточек
Кинзанесколько веточек

Чтобы приготовить том ям без кокосового молока, сначала необходимо приготовить куриный бульон. Для этого прокипятите воду и добавьте куриные кости, лук, морковь, сельдерей и другие овощи по вкусу. Варите бульон на среднем огне около часа, затем процедите его.

Пока бульон готовится, подготовьте остальные ингредиенты: нарежьте лимонную траву на кусочки, порубите галангал, удалите жесткую сердцевину из острого перца и нарежьте его на полукольца. Также нарежьте грибы на ломтики и очистите креветки от панциря.

В горячий куриный бульон добавьте лимонную траву, галангал, листья кафир-лайма и острый перец. Варите суп на среднем огне примерно 10 минут, чтобы специи отдали свой аромат.

Затем добавьте грибы и креветки в суп и варите еще 5-7 минут, пока креветки не станут розовыми. После этого, снимите суп с огня и добавьте рыбный соус и свежевыжатый лимонный сок, чтобы придать блюду яркий и кислый вкус.

Том ям готов! Подавайте его, украшенного нарезанным луком зеленым и кинзой. Приятного аппетита!

Подача и подготовка к столу том яма без кокосового молока

Перед подачей том яма необходимо хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились и суп приобрел единый аромат. Для этого можно использовать деревянную ложку или венчик. Однако, следует быть осторожным, чтобы не повредить целостность ингредиентов и сохранить текстуру супа.

Том ям без кокосового молока лучше подавать горячим. Для этого рекомендуется разлить суп по тарелкам или чашкам сразу после приготовления. Такой подачей можно избежать переохлаждения супа и сохранить все его ароматические и вкусовые качества.

Дополнительно к том яму без кокосового молока можно подать свежую зелень, такую как кинзу, кориандр или шпинат. Также можно добавить ломтики лайма для дополнительной кислинки. Некоторые любители острых блюд могут добавить красный перец или соус Sriracha для придания супу жгучего вкуса.

Том ям без кокосового молока является насыщенным и ароматным блюдом, которое подается в горячем виде. При подготовке к столу следует учесть его особенности и добавить свежую зелень и ломтики лайма для придания дополнительного вкуса.

Оцените статью