Простой и вкусный рецепт домашней томатной пасты для идеальных спагетти

Вкусная томатная паста — это основа для многих блюд, особенно для итальянской кухни. Многие предпочитают использовать домашнюю томатную пасту, потому что она натуральная и не содержит консервантов или искусственных добавок. К тому же, ее просто приготовить! Сегодня мы расскажем вам, как приготовить вкуснейшую домашнюю томатную пасту для спагетти.

Первым шагом в приготовлении домашней томатной пасты является выбор правильных томатов. Лучше всего использовать спелые томаты, такие как помидоры сорта Сан-Марцано или Рома. Они содержат больше мякоти и сока, что придаст вашей пасте более насыщенный вкус.

После выбора томатов следует их обработка. Сначала нужно удалить кожуру с помощью ножа и нарезать томаты на половинки. Затем, поместите томаты в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Добавьте немного оливкового масла, чеснок и немного соли. Томаты нужно варить в течение 30-40 минут, пока они не станут мягкими и кашицеобразными.

Когда томаты станут мягкими, снять кастрюлю с огня и остудить содержимое. Затем используйте блендер или пассатор, чтобы превратить томаты в густую пасту. Если вы хотите, чтобы паста была более гладкой, можете пропустить ее через мелкую сито или использовать миксер. Перелейте пасту в стеклянные банки или контейнеры и храните в холодильнике до двух недель.

Теперь у вас есть домашняя томатная паста, которую можно использовать для приготовления самых вкусных итальянских блюд, таких как спагетти, лазанья, пицца и многое другое. Попробуйте приготовить эту пасту и вы не пожалеете!

Рецепт приготовления домашней томатной пасты для спагетти

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свежих помидоров
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • По вкусу: черный перец, орегано, базилик

Шаги приготовления:

  1. Помидоры вымойте и обсушите. Сделайте небольшой надрез на каждом помидоре.
  2. Лук нарежьте мелкими кубиками, а чеснок измельчите.
  3. В большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Добавьте помидоры в сковороду и зажарьте их на среднем огне около 10-15 минут, помешивая время от времени.
  5. Снимите сковороду с огня и дайте помидорам остыть.
  6. Измельчите помидоры блендером или пропустите через мясорубку.
  7. Верните полученную массу обратно в сковороду и поставьте на огонь.
  8. Добавьте соль, сахар и приправы по вкусу. Варите пасту на среднем огне, помешивая, пока она не загустеет и не достигнет нужной консистенции (около 40-60 минут).
  9. Горячую пасту разлейте по стеклянным банкам и закатайте их.
  10. Готовую томатную пасту можно хранить в холодильнике до 2-х недель или заморозить для более длительного хранения.

Теперь у вас есть свежая домашняя томатная паста для ваших любимых спагетти. Приятного аппетита!

Ингредиенты для приготовления домашней томатной пасты

КоличествоИнгредиент
2 кгспелых помидоров
2 литраводы
1 штлуковица
3-4 зубчикачеснока
2 столовые ложкирастительного масла
1 столовая ложкасахара
1 столовая ложкасоли
По вкусусвежий базилик, орегано или другие травы

Эти простые ингредиенты помогут вам создать ароматную и вкусную домашнюю томатную пасту, которую можно использовать в самых разных блюдах. Приятного аппетита!

Приготовление домашней томатной пасты для спагетти

Вот что вам потребуется для приготовления домашней томатной пасты:

1 кг спелых помидоров2 луковицы
4 зубчика чеснока2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка сахараСоль и перец по вкусу
Свежая базилика для украшения

Вот как приготовить домашнюю томатную пасту:

  1. Первым шагом необходимо обработать помидоры. Нанесите небольшой крестик на каждом помидоре с помощью ножа. Затем опустите помидоры в кипящую воду на несколько минут, чтобы снять кожицу легко.
  2. После того как помидоры остыли, удалите кожицу и измельчите их до состояния пюре с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
  3. На среднем огне разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и жарьте до мягкости и золотистости, около 5 минут.
  4. Добавьте помидорное пюре в сковороду и приправьте солью, перцем и сахаром по вкусу. Поварите на среднем огне до толщины пасты, около 30-40 минут, периодически помешивая.
  5. Паста готова! Подайте ее с свежими спагетти, посыпав сверху свежим базиликом для украшения.

Теперь у вас есть свежая и ароматная домашняя томатная паста для ваших спагетти! Наслаждайтесь своей вкусной приготовленной пастой.

Оцените статью